中医理论中，食物不仅能够满足人体的基本营养需求，还具有调和阴阳、疏通经络、调节气血的作用。许多食物在中医的视角下，既可为日常饮食，又可为防病治病的良药。
药食同源，是指某些物质既属于传统中药材，又属于可食用的普通食品。这些物质在传统中医理论中被认为具有药用价值和食用价值，统称为食药物质。
截至2024年底，我国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局已先后发布公告确定了4个批次总计106种食药物质的名单。
在中华文化的悠久历史中，养生之道始终占据着重要的地位。《黄帝内经》云：“圣人不治已病治未病。”药食同源作为中医养生的核心理念之一，将养生的智慧融入了日常生活之中。
